shop281の前にある小さな庭。スノードロップが咲きました。   スタッフ皆で庭仕事もしています。スタッフに共通していることは、花や植物が好きで、周りにグリーンがないと息苦しくなってしまうことです。限られたスペースの庭ですが、それぞれ好きに植えてしまうので色んなところから色んな花が咲きます。   「こんなところに植えたっけ？」とどこに植えたのかも忘れています。このスノードロップは確か、去年球根で植えてそのままにしておいたら、また今年も咲きました。ちょっと背が低いけど、一生懸命咲いていて何だかかわいいです。周りを見渡せば、あちこちから水仙らしき芽もでてきて楽しみです。けやきの枯れ葉もそのまま庭に落ちて温かいお布団になっているようです。   先月、駐車場の石と石の間に有元がクローバーの種をまいたのですが、最近ものすごく小さなグリーンの芽が出てきました。踏まれたり、すぐにだめになってしまうけどそれでも何度でも種をまき水をやり育てていって、芽が出てくるとうれしく日常の中の小さな喜びです。    

イタリアよりオリーブウッド製品が届きました。久々のオリジナル　”da yoko” です。どれも木目が美しくまさに自然のアート。 今回も使いやすいサイズが揃っていますよ。まな板としてだけではなく果物を切ってそのまま出せるのでお皿がわりに、パンを並べただけでも絵になります。使い込んで素敵に育てていくといいですね。 トマトソース作りには欠かせないヘラ、ツール立て、小皿なども届いています。職人さんが１枚づつ作り、更に有元が選びに行くので入荷数に限りがあります。なかなか入荷しないので、出会いが大切です。 HPのshoppingページにも近々登場します。

イタリアからマルフーガ・エクストラヴァージンオリーブオイルが入荷しました。ご予約いただいた皆様には無事に届きましたでしょうか？ 今年も香り高くスパイシー、このオイルを食べ始めると他のオリーブオイルでは物足りなくなってしまいます。 オイルが届いたら一番にすること。それはカリッと焼いたバゲットにこれでもか！というくらいたっぷりオイルをしみこませ、ゲランドの塩をぱらりとふって味をみること。今年も素晴らしく美味しい！ 野菜、肉や豆、何にでもかけてみて、届いたばかりのフレッシュさを日本のご家庭でも味わってください。 ２月中、アフィオランテとD.O.Pをshop281で試飲できます。初めての方もこの機会にぜひ、お試し下さいね。

今年はオリーブオイルがいつもより早く届きました！ 毎年、２月と決まってはいるものの、この時期予定は立てられません。 急遽、ショップを閉めてスタッフ皆で発送作業です。 （１週間お休みを頂き、ご迷惑おかけしました！） 発送作業中は、ごはん作りに時間が取れませんが、この日のまかないは有元が冷蔵庫にあるものでささっと作ってくれた、オレンジとトレビスのサラダ。 みんなの健康を考えてビタミンＣたっぷりのサラダです。 オレンジ、トレビス、パプリカ、赤玉ねぎ、パセリをマルフーガオリーブオイル（アフィオランテ）唐辛子、塩、こしょう 、ビネガーであえて美味しいサラダの出来上がり。 柑橘もおいしくなってきていますので、皆さんもカゼ予防に作ってみてはいかがでしょう？ ポイントはおいしい柑橘と唐辛子、フレッシュなオリーブオイルですよ。

ビーツのような、中まで紫色のにんじん。最近日本でも、ヨーロッパのマーケットでも見かけるようになりました。新種の野菜かしら？と思ったら、実は５千年もの昔、アフガニスタンにあった種類だそうです。その後、オレンジ色のにんじんが一般に広まり、紫にんじんは自然に廃れていったそう。 廃れていくものは普通、味や食感が悪かったりするものですよね。でもこれは、実際ふつうのにんじんよりも糖度も高く、カロチンも⒉５倍、アントシアニンにいたっては２８倍も多く含まれるそう。おいしい上に栄養価も高い…なにゆえに廃れたのか？疑問ですねー。昔の人にとっては「見かけがいまいち」だったそうですが、今の時代には、かえっておしゃれなルックスで写真映えすると思いませんか？サラダに入れると赤たまねぎみたいに色が良いアクセントになって美しく、甘くて美味しいですよ！ オーストラリアでは早くも、心臓病やがん、その他生活習慣病の予防に効果が期待できるスーパーフード、ワンダーフード（←リンク先、音が出ます）として注目されているそうです。でもジュースやら濃縮液やらは私はあんまり興味がありません。それよりも紫人参を使ったレシピを考えるのが楽しく、紫人参とオレンジ人参だけのきんぴらや、紫人参とオレンジ人参だけのピクルスなんて作ったら面白いし、美味しそう！とわくわく。早速今日の夕食で試してみます！

２月の営業日と、臨時休業のお知らせです。 OPEN    水･木･金･土曜日 １１：００AM～１７：００PM CLOSE　日･月･火･祝日 ＊　２月８日(水)～１０(金)までは、臨時休業とさせて頂きます。 ２月１５日(水)より通常営業致します。 東京都世田谷区玉川田園調布２−８−１　KEYAKI GARDEN TEL/FAX　０３−３７２２−７２７９

今日は、イタリアリネン製品、shop281スタッフはこう使っています、というご紹介です。 ポーチはバッグインポーチにすると、朝のバッグ交換が楽ですし、このようにカゴからみえてもかわいい。ポーチの口が広いので取り出しやすく、たくさん入りますし、何より柔らかいので、さわっていて気持ちがよいのです。仕切りポケットはないので、有元や私のような「収納はとにかくざっくり派」にオススメです。

イタリアから、春らしいリネンが届きました！ 今回はいつもよりちょっと大きめサイズで、ピンク、水色、黄色の展開です。（こちらは今のところ店頭のみで販売しております。） キッチンにパステルカラーはちょっと…と思う方も、こちらのリネンは素材の良さのおかげか、決して甘過ぎにならず、品良くキッチンに彩りをプラスできますよ。 イタリアリネンは洗えば洗うほど、ふわふわに柔らかくなり、長年使える優れもの。今ではキッチンに欠かせない存在です。素材は綿麻混紡、手になじむやわらかさです。 グラスを拭くなら、麻１００%の白麻デイッシュクロスが最適です。拭き跡、曇りなしで、ぴっかぴかになりますよ。

shop281スタッフにとって、一番の楽しみといえば… まかないごはん！これに尽きます。 「お昼出来たわよ～。」という有元からの呼び声で、料理スタジオへ上がって行くのが毎日の楽しみ、幸せなランチタイムです。 料理スタジオの冷蔵庫もストックルームも知り尽くしている私ですが、 どんなときでも、あり合わせの材料で、美しくて美味しいものが必ず食卓に並びます。…う〜ん、ふしぎだわ。 えび麺は、ストック食材として是非オススメです。バリエーションが色々楽しめて便利、何より⒉、３分で茹で上がるのが助かります。ささっと済ませたいお昼ごはんにぴったり！ 今日はえび麺に、海老、ネギ、ザーサイみじん切り、セロリ、そして大好きな香菜がたっぷりのってます。ここに、ごま油や酢、豆板醤、ヌクチャムなど好きなものを各々かけて、はい、いただきまーす。

いつしか恒例となった年の暮れの沢庵作り、去年もスタッフ総出でがんばりました！今回使った大根は３０ｋｇ。たくさん作ったなぁと思っても、いつもあっという間に食べ切ってしまうんですよね。こんなふうに、大根を塩と糠で漬けて重しをし、寒いベランダにおいて、あとは美味しくなるのを待つばかり…。 スタッフもその家族も皆、この自家製沢庵が大好きで、食べ始めると、ぽりぽりといい音が止まりません。今年はふつうの沢庵のみならず、大根の粕漬けや、メープル麹のべったら漬けも漬けました。おせち同様、漬け物も年々新たな試みを加えていくのが、飽きない楽しみです。